春のことになりますが、黒千石大豆という黒豆を入手しました。
売り込みをしてくれたお姉さんによると「まぼろしと言われる『黒千石大豆』」だそうです。
作っている農家さんが少なく、ほとんど市場に流通しない貴重な豆だとか。実際私も初めて見ました。
ご飯（おこわ）にするのが一番おすすめだと教えてもらったので作ってみました。
美味しいのですが、教えてもらった通りのレシピだとせっかくの豆の存在感がないなぁ。
と、いうことで、ここから試行錯誤の始まりです。
もっと豆の配合を増やして、黒豆ご飯と同じように梅干しと一緒に炊いたら色よく仕上がるはず！
よし！
教えてもらった面白い裏技が「餅を切って混ぜ込んで一緒に炊く」。
わざわざ、もち米を買わなくても普通のお米（うるち米）だけで、ツヤツヤもっちり。
これは良いことを教えてもらいました！！ 餅はなるべく細かく切った方がいいです。
ようやく満足のいく仕上がりに到達しましたが、黒千石大豆の残りがもうあまりない……
来年は出会えるのか？
おまけ
乾燥豆つながり。秘伝豆（青大豆）の豆ご飯もよく作ります。
炊き込みご飯つながり。先日、新生姜ご飯を教えてもらいました。
思い切って生姜をたっぷり入れると美味しいですよー。
